Bonsoir
Pourquoi ces idées de faire bouillir ou congeler l'eau ?
une eau congelée puis décongelée garde ses sels donc ses caractéristiques de dureté.
Ce qui peut varier, c'est la teneur en gaz tels co2, o2........donc influence potentielle sur le PH qui de toutes façons est toujours variable de façon plus ou moins prononcée en permanence.
une eau bouillie voit ses sels se précipiter, essentiellement le calcium.De ce fait si l'eau est filtrée pour retenir les cristaux en suspension elle doit être plus douce. Si elle n'est pas filtrée et utilisée telle quelle en principe les sels vont se dissoudre plus ou moins selon que le ph est acide ou basique.
Dans ce cas de figure, faire bouillir l'eau est inutile (sauf bactério ???)